Organik Seylon Tarçını, Ceylon adasında yetişen ağaçlardan elde edilen ve organik olarak üretilen bir tür tarçındır. Bu tarçın çeşidi, diğer tarçın çeşitlerine göre daha ince, kırılgan ve hoş bir kokuya sahiptir. Diğer tarçın çeşitlerine göre yok denecek kadar az miktarda kumarin içerir. Kumarin, büyük miktarlarda tüketildiğinde karaciğer hasarına neden olabilen bir bileşiktir. 
Organik olarak yetiştirildiği için, kimyasal gübreler veya pestisitler kullanılmadan yetiştirilir. Bu da, daha sağlıklı bir tarım uygulamasıdır ve çevre dostudur.